維生素是生物的生長和代謝所必需的微量有機物。醫學上為方便人們對人體維生素營養情況進行研究分析，專門研制出維生素檢測儀器，并根據檢測結果進行醫療診斷。維生素分為脂溶性維生素和水溶性維生素兩類。前者包括維生素Ａ、維生素Ｄ、維生素Ｅ、維生素Ｋ等，后者有Ｂ族維生素和維生素Ｃ。人和動物缺乏維生素時不能正常生長，并發生特異性病變，即所謂維生素缺乏癥。　　維生素缺乏或者過多所表現出來的癥狀可以通過望診進行診斷，再通過對血液中維生素的含量多少從而了解維生素缺乏或過多的情況。維生素檢查可以了解機體中維生素的種類和總量，維生素缺乏可引起維生素缺乏癥。因此維生素檢查可以起到疾病診斷和預防的作用。

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